عند اختيار القدور التحضير , من الضروري مراعاة بعض العوامل. تشمل التركيبات الممكنة و المتوفرة مثل الفولاذ المانع الصدأ و التآكل , الحديد الزهر , السيراميك و السطح . يؤثر بشكل كبير طريقة الطهي الم�